(Ufrgs 2016)
A água mineral com gás pode ser fabricada pela introdução de gás carbônico na água, sob pressão de aproximadamente 4 atm.
Sobre esse processo, considere as afirmações abaixo.
I - Quando o gás carbônico é introduzido na água mineral, provoca a diminuição na basicidade do sistema.
II - Quando a garrafa é aberta, parte do gás carbônico se perde e o pH da água mineral fica mais baixo.
III- Como o gás carbônico é introduzido na forma gasosa, não ocorre interferência na acidez da água mineral.
Quais estão corretas
Vamos analisar as afirmações.
I - Quando o gás carbônico é introduzido na água mineral, provoca a diminuição na basicidade do sistema. ✓
A reação entre água e gás carbônico é chamada de carbonação ou carbonatação.
o produto da reação é o ácido carbônico (H2CO3), que mesmo sendo um ácido fraco diminui ligeiramente o pH da água, em outras palavras, diminuindo a basicidade do sistema.
II - Quando a garrafa é aberta, parte do gás carbônico se perde e o pH da água mineral fica mais baixo. ✘
Quanto menos CO2, menos ácido carbônico é produzido e maior será o pH da água.
III- Como o gás carbônico é introduzido na forma gasosa, não ocorre interferência na acidez da água mineral. ✘
