(Unicentro 2016)
Enquanto os valores das concentrações de H+(aq) e de OH-(aq) indicam o caráter ácido e básico de soluções aquosas expressas por potências negativas, o pH e o pOH identificam a acidez e a basicidade, de determinado meio aquoso por números positivos, de forma mais prática. Assim, a concentração hidrogeniônica do suco de laranja é, aproximadamente, 1,0.10-4 mol.L-1 , e o fluido gástrico apresenta pH igual a 2,0. Levando-se em consideração essas informações sobre os critérios de acidez e basicamente, é correto afirmar
Vamos analisar as alternativas.
a) A concentração de OH-(aq) no fluido gástrico é zero. ✘
Além do pH há uma outra escala menos comum semelhante ao pH que é usada para medir o nível de basicidade do meio o pOH.
Até a forma de calculá-las é parecido
pH = -log [H+] ; pOH = -log [OH-]
[H+]: concentração dos íons H+
[OH-]: concentração de hidroxilas
Elas guardam uma relação entre si (válida para temperaturas a 25 ºC)1pH + pOH = 14
Se o pH do estômago é 2 o pOH é 12, substituindo na fórmula de pOH
12 = -log [OH-]
-12 = log [OH-]
Pela definição de log loga b = x ⇔ ax = b
b: logaritmando
a: base
x: logaritmo
Quando a base não é exibida considera-se que ela é 10, sendo assim [OH-] = 10-12
b) O pOH do suco de laranja é igual, aproximadamente, a 10-4. ✘
A concentração hidrogeniônica do suco de laranja é 10-4 (concentração de H+), substituindo na fórmula de pH
pH = -log 10-4, pela propriedade do logaritmo nós passamos o expoente -4 para multiplicar o log
pH = -(-4log 10), quando a base do log é omitida considera-se a base 10 e log de 10 na base 10 é 1
pH = -(-4.1)
pH = 4
Sendo assim o pOH é
pH +pOh = 14
4 +pOh = 14
pOH= 10
c) O pH de uma solução aquosa de ácido cresce com o aumento da acidez. ✘
A acidez e o pH são inversamente proporcionais, se o pH cresce a acidez diminui
↑ pH ↓ acidez
d) A ingestão de suco de laranja em jejum causa aumento de acidez e do pH do fluido gástrico. ✘
O pH do suco de laranja é 4 enquanto que o pH do fluido gástrico é 2, o suco diminui a acidez do fluido gástrico porque irá puxá-lo para cima.
e) O pH igual a 4 indica que o suco de laranja possui acidez menor que o do fluido gástrico. ✔
pH maior, acidez menor
↑ pH ↓ acidez
Gabarito letra e.
1: a questão não mencionou a temperatura do sistema, isso é comum nós temos que considerar 25 ºC e seguir com a resolução.
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